Sunne bananpannekaker

Sunne, enkle og deilige bananpannekaker uten sukker og mel gir en god start på dagen.

Skogen er full av blåbær. Etter en lang tur i skogen, kom jeg hjem med en bøtte full. Med en gang begynte jeg selvsagt å tenke over hvilke oppskrifter jeg ville lage. Det ble blåbærpai, blåbærmuffins, blåbærsmoothie og selvsagt også pannekaker med blåbær.

Pannekakene er fulle av havregryn og egg, som gir mye protein og en god start på dagen. Toppet med blåbær er det ekstra næringsrikt. Har du en blender går dette veldig fort, og røren er klar på under fem minutter. Start gjerne med å lage blåbærkompotten, da denne ofte tar litt lenger tid enn pannekakene.

Sunne bananpannekaker

Recipe by Frøken FysenCourse: FrokostCuisine: AmerikanskDifficulty: Lett
Serverer

4

Forberedelser

10

minutes
Steketid

10

minutes
Total tid

20

minutes

En enkel og næringsrik frokost for store og små i familien.

Ingredienser

  • 2 godt modne bananer

  • 2 egg 

  • 3 desiliter melk

  • 2 teskjeer vaniljeekstrakt eller vaniljesukker

  • 4 desiliter havregryn 

  • 2 teskjeer bakepulver 

  • 1/2 teskje malt kanel 

  • 1/4 teskje salt 

  • Kokos- eller solsikkeolje til steking

  • Topping:
  • 2 desiliter blåbær (ferske eller frosne) 

  • 1 spiseskje honning 

  • 1 teskje sitronsaft

  • 1/2 teskje maizena blandet ut i 2 spiseskjeer vann

Fremgangsmåte

  • Bland alle ingrediensene i en blender, og kjør til en blanding uten klumper.
  • Varm oljen i en panne, og stek pannekakene på medium høy varme i cirka ett minutt på hver side. (I en vanlig stekepanne, stek gjerne tre av gangen).
  • Blåbærtopping
  • Varm blåbær, honning og sitronsaft på svak varme i en liten kjele. La putre i noen minutter. Helt til slutt tilsett maizena rørt ut i litt vann for å tykne. Hell over pannekakene før servering.

Tips

  • Server også gjerne med yoghurt, nøtter og frisk frukt.
  • Lag gjerne blåbærtoppingen før pannekakene, så alt er ferdig på likt.
 

Leave a Comment

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*